Março chegou, a fazer as despedidas do Inverno, e morangos começaram a aparecer nas prateleiras das frutarias e dos supermercados. Provavelmente o fruto vermelho mais apreciado de todos! O seu aspecto atraente e as memórias gustativas que trazem um pouco de Verão com elas, tornam este fruto quase irresistível não é?
Estamos tão habituados nos dias de hoje a ter tudo à nossa disposição que nem questionamos. E estamos tão distantes do meio rural e desfasados dos ritmos da natureza que nem os conhecemos.
Sou aniversariante de meados de Maio, para mim Maio é sinal de morangos (e de alperces, ameixas e outros que tais). E portanto quando vejo morangos à venda em Março, penso sempre “morangos de Março, quem os quer?”
O morango de Março não vai saber a morango, o morango sabe bem com tempo mais quente, com sol, e mesmo que esteja doce (hoje com a tecnologia disponível na agricultura, muita coisa é possível) nunca é a mesma coisa que um morango que se deixou amadurecer no arbusto ao seu ritmo natural.
Este ano, como em todos os outros, na Páscoa fui à aldeia. E por sinal a Páscoa calhou mesmo nos últimos dias de Março, e sabem o que vi nos montes daaldeia? Morangueiros carregados com morangos que já começavam “a pintar” e que daí a um par de semanas estariam bons para começar a apanha. A Natureza a dizer-me… “morangos de março, quem os quer?”
Um morango de Março é nutricionalmente mais pobre quando comparado com um morango de época (Abril a Agosto). Agora que já estamos em Maio, lambuzem-se em morangos que são doces por natureza, pobres em calorias (5kcal por morango) e ricos em Vitamina A, C e B9. Excelente fonte de antioxidantes como qualquer fruto vermelho, aproveitem agora a Primavera e o Verão para satisfazerem as saudades. Quando chegarem a meados de Setembro agarrem-se aos marmelos e às romãs, que por essa altura já vão saber tão bem a trazer sabores de Outono.
Andamos tão arrítmicos que em vez de procurarmos a certeza do ritmo natural, queremos desvirtuá-lo. Porque não aproveitar a boleia da natureza, e abrandarmos com ela? Que bem que nos faria!
Para o ano já sabem, esperem e pensem “morangos de Março, quem os quer?”
Emanuel Cunha
Consultor Alimentar
Emanuel Cunha – Consultor Alimentar
